花生中含有澱粉嗎？

花生裏是含有澱粉的，它的主要成分就是碳水化合物就是澱粉，其餘的還有蛋白質，脂肪，粗纖維，鈣，鐵等，不過花生的澱粉含量是沒有土豆和大米飯高的，相對於它們含量還是很低的，但是花生中的其它含量比如，不飽和脂肪酸，胡蘿卜素，粗纖維都是對人體有利於健康的東西，加上花生上那層紅色的皮，很多人是把它去掉吃的，但實際上那紅色的皮裏含有大量的維生素B1，B2，它還有止瀉的功效，所以吃花生時最好帶皮一起。