拌涼菜用什麼醋好吃呢？有什麼功效？

我男朋友是一個吃貨，平時吃飯東西特別挑，又特別喜歡吃涼菜，查看菜譜做了很多次，都不太滿意，說醋不合口味，拌涼菜用什麼醋好吃呢？有什麼功效？

涼菜是傳統的家常菜，因其做法簡單，美味可口而廣受喜愛。涼菜分很多種，拌不同涼菜的時候要根據不同的蔬菜和不同需要的口味，選擇不同的醋，有陳醋，白醋，米醋等。醋有軟化血管，利尿通淋，降低膽固醇改善肝功能，還有潤腸通便，美容養顏等功效。對於口味清淡的涼菜放些白醋可以起到保鮮增加食欲的作用。口味重的選擇陳醋會增加口感。拌菜時可放少許的白糖。