涼菜的調料怎麼弄？

我家裏人特別愛吃我去外麵買的涼菜拿來下酒，而且這樣會特別好吃，但是我自己做的涼菜就沒有外麵賣的味道。涼菜的調料怎麼弄？

涼菜最重要的不僅是新鮮的菜品，而且還要有美味的調料，隻有好調料才能調出最好吃的涼菜。通常每個涼菜的調料都是不一樣的，所以應該根據自己所有做的食物來進行選擇調料，如果有腥味就應該多放些去腥味的東西到調料裏麵來進行綜合處理。同時調料可以根據每個人不同的喜好，還有手頭上現有的資源來進行調配，因為不一定別人調的配料好吃就一定會非常適合你。所以可以自己慢慢摸索的調。