水煮魚作法有哪些？

我很喜歡吃飯店裏的水煮魚，每次去都會點，那裏做的不適非常辣同時還會非常的有味道，我想在家裏自己做，水煮魚作法有哪些？

水煮魚是重慶四川地區比較出名的一種做法，雖然說做法非常的簡單，但是味道確實特別好，還可以使辣椒以及麻椒發揮到益氣養血的功能效果。而且魚肉的質感也是非常的滑嫩，不會油，吃起來也不會膩。而且還不會有魚的腥味。首先應該要把魚拿去處理好然後醃製，然後開鍋先放入麻油，把配菜都給炒熟了，然後拿出來，最後再放入魚再加入一些水，把配料都放入進去。