魚香土豆絲的做法是？

才知道原來很多菜都可以用做魚香肉絲的做法來做，我很喜歡魚香的那種味道，今天家裏隻剩下土豆了，問問可以做魚香土豆絲嗎？魚香土豆絲的做法是？

主料是土豆和豬裏脊肉。輔料有木耳，蔥薑蒜，剁椒，老抽，生抽，香醋，白糖，雞精，鹽，生粉，料酒。豬裏脊肉切絲，家生粉，料酒，少許鹽醃製半小時以上，土豆切絲過清水洗去多餘澱粉，木耳泡發切絲，蔥薑蒜切末，準備一個小碗，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺雞精，兩勺香醋，兩勺白糖，調成糖醋汁，先把醃製好的肉絲快速滑炒出鍋備用，另起鍋放油，爆香蔥薑蒜，放入兩大勺剁椒，炒出香味，放木耳絲，放土豆絲，最好放入炒好的肉絲，倒入調好的糖醋汁，加入適量的鹽，炒大約五分鍾就可以出鍋了。