冬筍怎麼保存，營養怎樣？

我很喜歡吃冬筍，但是每次等到筍的季節一過我就吃不到筍了，於是我就打算存一些冬筍。那麼怎麼保存冬筍會比較好呢？

如果想要讓冬筍保存的時間加長，那麼首先需要注意的就是防止冬筍當中的水分流失，因為失去水分的冬筍營養價值會下降，同時口幹也會變差。你可以將選購的完整無傷的冬筍用塑料袋裝起來，然後將袋子封住，再將這些冬筍撞倒箱子裏麵掩埋在泥土當中。冬筍的營養價值非常豐富，其含有蛋白質、氨基酸、維生素以及纖維素，能起到一定的促進腸道蠕動的效果。