我們一家人都愛喝鮮美的魚湯,不過我還沒有嚐試過自己在家裏做魚湯呢,朋友去魚塘釣魚送了我一條青魚,請問青魚怎麼做不腥呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:魚湯有腥味可真不好喝,要想做成不腥的魚湯,首先要處理好魚,必須把魚身兩側的腥線去掉,去掉腥線你就成功了一半,鍋裏放些生薑,料酒,這兩樣東西都是祛除魚腥味的法寶,一定要放在冷水裏,大火燒開後,小火燉至湯呈奶白色,這個時候一定要加一點醋,醋是去腥的必備佐料,做好等出鍋的時候再放些鹽,味精,香菜等調料,就可以祛除魚腥味了。
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