雞丁的家常做法有哪些？

老婆總是喜歡挑食，吃雞不吃鴨，吃吃魚不吃羊肉，總之很多東西她都不喜歡吃，今天買了一隻雞準備晚上給她做雞丁吃，請問一下雞丁的家常做法都有哪些？

你好，雞丁的做法有很多，可以紅燒也可以爆炒，可以根據個人的口味來做，今天我給你推薦一個辣子雞丁的做法。首先將雞清洗幹淨，然後直接整隻放入鍋中，加入生薑、鹽一起煮熟，然後撈出冷涼，去掉皮骨切成雞丁。接著另起一鍋，放大量的油以及雞丁，同時再加入大量的曬幹的朝天椒一起炸，直到聞到了香味，放入鹽、雞精，去掉油，裝盤就可以得到了香噴噴的辣子雞丁了。