雞丁是一種雞胸肉進行切絲做成的，對於這種雞肉的營養價值來說，它主要是含有很多的蛋白質和脂肪，對於它的做法我們一般是用紅燒或者是醬油雞丁。對於青椒雞丁這種做法是比較少見的，但是青椒雞丁的味道不比我們平時吃的醬油雞丁的味道差，它是利用青椒的味道去除雞肉的腥味。
青椒雞丁這種食材的做法是比較多樣的，如果你們是想要有好的賣相，那你們可以在青椒雞丁裏麵適當的添加一些紅辣椒，這樣紅綠相蓋，看起來就很有賣相了，但是青椒雞丁的味道是很容易散失的，大家要盡快吃完它。
青椒炒雞丁是一道很普通的家常菜，但是也可以變化出很多種花樣。比如我們可以加點紅辣椒增加色彩，也可以把青椒換成小尖椒，做出辣味的青椒炒雞丁。其實很多家常菜本身都很好吃，但吃的時間久了，就會感覺不好了。
青椒炒雞丁：青椒5個、雞胸肉1塊、蒜3瓣、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、生薑、澱粉各適量。把雞胸肉和青椒洗淨切成丁備用;生薑和蒜切末;把雞丁放入一個小碗裏，加上老抽、生薑末、料酒、澱粉、花椒粉、鹽醃製5分鍾。
鍋裏倒入少許油，等油溫到8、9成熱的時候加入醃製好的雞丁煸炒，雞丁至8、9成熟的時候出鍋待用。洗幹淨鍋(記得一定要洗鍋哦，不然的話炒出來的菜就會黑黑的，而且有股糊味)，在鍋裏加入少許油，待油溫至7、8成熱的時候加入蒜末，煸炒一下，倒入青椒丁。
待青椒丁至7成熟的時候，加鹽，然後把之前炒好的雞丁倒進鍋裏(由於之前雞丁已經放過鹽醃製了，所以在雞丁下鍋之前，要給青椒放鹽，要不然就太鹹了)。把青椒丁和雞丁煸炒1分鍾就可以加入雞精和黑胡椒粉了，然後再稍微煸炒一下，就可以出鍋啦。
對於文章講述的青椒雞丁的做法。我們現在對於它的製作方法已經有了大概的了解。如果我們想要在生活中去製作青椒雞丁，那麼我們隻要去適當的尋找一些食材就可以製作了，對於青椒雞丁的做法，我們應該要注意的是不要將青椒炒太熟了。
