幹腐竹怎麼做好吃呢？

最近老公從市場上買了一些幹腐竹，以前曾經在飯店吃過這種菜，從來沒有自己做過。我很想知道，幹腐竹怎麼做好吃呢？

幹腐竹可以涼拌可以炒菜，都是比較好的食材。但是在泡發幹腐竹的時候，一定要注意，不要用熱水泡，最好用涼水，用涼水泡出的幹腐竹比較筋道，如果用熱水泡發幹腐竹的話，會將腐竹泡糟的。製作幹腐竹的方法有很多，比如可以用黃瓜，蘿卜片兒，調拌涼菜，在調拌涼菜的時候，主要是湯汁要弄好，等上桌的時候才放料。也可以炒腐竹，用肉炒或素炒都行，一定要注意掌握好火候，不要時間太長。