實際上腐竹就是豆腐皮，是比較傳統的一種美食，擁有比較濃鬱的豆香味，而營養價值高，而海米其實就是蝦仁，是海產品曬幹脫殼之後的成品，所以這兩者的搭配和結合營養價值也高，那麼怎麼樣製作海米腐竹呢?現在就去看看它的具體製作方法，還有需要注意的一些技巧。
海米腐竹其實是一道營養又補鈣的美味食物，因為海米含有比較豐富的鈣磷等有益於我們身體健康的微量元素，而腐竹更是蛋白質和脂肪含量比較高的食物，因此兩者對我們的身體都有很高的保健效果。
海米燒腐竹 材料:
食用油?20克 高湯?2大匙 精鹽?1小匙 味精?小匙 海米?20克 腐竹?200克
做法:
1.將腐竹泡軟後切成3 厘米長的小段;海米泡軟;
2.鍋內放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。
海米營養分析：
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
營養又健康還可以幫助我們保健身體的食物都會受到我們的喜愛，所以在平時的生活中我們就應該多去了解一下這些看似普通，但是營養和保健價值都比較高的食物，這樣就可以更好地保健我們的身體健康。
