油燜春筍的做法是什麼？

農村的親戚最近送來了很多新鮮的春筍，但是我不懂得春筍怎麼做，我隻會簡單的清水煮，現在我想嚐試一下新的烹飪方法，油燜，具體步驟是什麼？

把春筍切塊後，在鍋裏煮幾分鍾，焯水去澀，然後把水分瀝幹，然後準備高湯，一般用生抽，糖，鹽還有一點點醋來調，然後把油放到鍋裏，把筍炒到泛黃，這時候倒入剛才調好的高湯，把筍和高湯炒勻，然後蓋上鍋蓋，用小火悶，這樣就可以讓高湯充分入味，在出鍋前調大火，把湯汁收進去，撒上蔥花就可以了。其中你要注意，筍吸油，你可以多放點油，味道好。