油炸大排怎麼做才好吃？

我很喜歡吃排骨，以前我都是燉湯喝的，覺得有點膩了，想做油炸大排吃。所以請問一下油炸大排怎麼做才好吃？

先把買回來的排骨清洗幹淨，依個人需要切成小塊；然後放大量的白砂糖一起攪拌，醃製數小時。這樣炸出來的大排甜中帶酥。接下來用麵粉和雞蛋攪拌留用；把醃好的排骨裹上剛才的麵粉，起好熱油鍋把裹好麵粉的排骨放到鍋裏炸。注意火候不要炸焦了，炸到金黃色就可以出鍋了。最後把西紅柿剁碎，加入適量的醬油、蒜米、蔥花、料酒、芝麻放到鍋裏炒，做成汁；把汁澆到剛才炸好的排骨上，美味的油炸大排就做好了。