魚籽醬應該怎麼做？

媽媽以前做過魚籽醬，味道特別好，但是現在嫁人了，我自己想吃也不會做啊，買來的那些都沒有媽媽做得好，魚籽醬應該怎麼做？

魚籽醬很多人都喜歡吃，但是會做的人卻很少，其實魚籽醬的做法是很多的，但是一般常見的就是，用生薑和蒜醃製的這種做法，首先就是要選魚，魚籽醬一般用的是鱘魚，在做魚籽醬之前，要把鱘魚打昏，但是不要直接用刀剁碎，這樣的話鱘魚很容易腐爛，這樣的話味道就不鮮美了，取出魚卵之後進行清洗，然後在魚卵上撒鹽，用生薑和蒜進行醃製，最後用密封的容器進行密封就可以了。