如何挑選食用油才會比較好呢？

每次買油的時候，總是會挑選價格適中的，你知不知道如何挑選適合小孩子吃的油。一般要如何挑選食用油才會比較好呢？

通常在挑選食用油的時候，要考慮的是它的耐熱性，不飽和脂肪酸的含量，以及穩定性，維生素e的含量等。耐熱性比較高的主要是玉米胚芽油，花生油，棕櫚油等，在挑選的時候也可以看食用油的顏色，如果顏色金亮且沒有沉澱物的就比較好，在食用油煮菜的時候，聞不到焦味兒，口感比較好的，就是比較好的食用油了。一般油在加熱到冒煙的時候，就開始進行惡化，裏麵的營養物質也會受到破壞。