炒豬肝怎麼做呢？

女兒很喜歡吃炒豬肝，小孩子吃豬肝可以補鈣，所以我也經常會給孩子買點豬肝吃，一起都都是去賣酒菜的地方買現成的，今天我想自己做一個炒豬肝，炒豬肝怎麼做呢？

準備材料，主料豬肝，配料可以用木耳，胡蘿卜和黃瓜，調料就是我們平時用的鹽，醬油醋，薑，蒜什麼的。首先要把豬肝徹底洗幹淨，可以用淡鹽水泡一下，然後反複衝洗。然後把洗幹淨的豬肝用料酒，一點點鹽，胡椒粉再加上幹生粉醃製一下。鍋內放油燒四成熱，倒入醃製好的豬肝，迅速炒散，盛出備用。然後鍋內留底油，爆香蒜末薑末，放或蘿卜木耳，放鹽，糖，加醋，最後加入花瓜片和豬肝一起翻炒均勻就可以出鍋了。