財魚湯要怎麼做才好喝？

最近有一個池塘幹了，好多的魚兒啊！其中還有少見的財魚！奶奶給買回了家說用來燉魚湯，可是財魚非常少見，不知道財魚湯要怎麼做呢？

要做財魚湯首先要準備好一切的材料，有財魚、老薑、食用油、料酒、鹽、蔥和糖。然後將財魚去魚鱗和內髒後洗淨，魚頭對半切開，將魚身上的肉切成蝴蝶片，再拍幾塊老薑備用。開始做財魚湯了，把鍋燒熱加油，放入老薑之後再將片好的魚片放入鍋中，適當的翻麵後加入清水，最好沒過魚片為宜。再放入適量的鹽、糖，然後蓋上鍋蓋用大火來煮。在這時候就要開始準好好蔥段了，待魚湯變白的時候就可以加入少許的料酒攪拌，出鍋前撒上蔥段即可。