西紅柿皮有營養價值嗎？

我吃西紅柿時喜歡把皮揭掉，覺得生吃時自己會咽不下去。朋友說西紅柿皮也有很高的營養價值，具體有什麼樣的好處呢？

西紅柿皮有一定的營養價值，含有豐富的維生素C和膳食粗纖維、微量元素等，基本上可以占到整個果實營養成分的一半左右，所以平時在食用西紅柿時盡量不要去皮，以免會降低所富含的營養含量。西紅柿的含糖量比較低，是一種健康養生的蔬菜，可以起到減肥瘦身和美容護膚的食物功效，有助於提高皮膚的防曬抗輻射能力，減少曬斑和黃褐斑等的產生，也能改善心腦血管功能。