遠海梭子蟹應該怎麼做？

我在杭州的時候吃了一家梭子蟹炒年糕覺得很好吃，昨天去菜場自己買了一隻梭子蟹，想問遠海梭子蟹應該怎麼做呢？

首先把梭子蟹洗幹淨後瀝幹水分，然後辣椒、蔥、薑都切成段，蒜去皮以後拍碎備用。鍋燒熱後加入油，然後倒入蒜薑蔥爆香，加入一點鹽調味，然後把梭子蟹倒入鍋裏爆炒。加入雞精、味精、耗油、生抽等爆炒，然後加入一點水，等到梭子蟹收汁的時候再把青椒和年糕、洋蔥等倒入鍋裏，繼續翻炒一會，然後調小火收汁後，就可以撒點芝麻和蔥花就可以出鍋。