前幾天去朋友家裏吃了一道菜,是用鹵水汁煮出來的一道菜肴,吃過後一直對那個味道念念不忘,想知道這鹵水汁是怎麼做的?
小編解答
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大眾養生網小編解答:鹵水汁是加入多種調料而成的湯汁,具體需要用到的調料有花椒、薑、八角、老抽、冰糖和食鹽等,這些配料需要看做出的份量而定,將這些配料放入鍋裏加上水大火煮,煮開後再調至小火慢慢熬,直到有香味就可以了,每次用鹵水汁做菜時可將食物放入鹵汁中,具體做法也有很多。餘下的鹵水汁要放在冰箱裏保存,否則時間久了還是容易變壞。
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