陵水酸粉是我國某一地區的特色美食，它的主要用料還是粉，，不過這種粉的味道是帶有一點點的酸味，吃起來非常帶感，很多人都比較喜歡吃它，其實這種東西是可以在家自己做的，隻不過我們不知道它的鹵汁怎麼做，陵水酸粉最主要的地方還是鹵汁，那麼陵水酸粉的鹵汁怎麼做？
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因為陵水是海南省的一個縣，全名為陵水黎族自治縣，由於陵水製作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來。隨著陵水酸粉在海南省內傳播，其他一些市縣也有人製作酸粉，但味道卻不如陵水原創地區的味道正宗，漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。
普遍特點之一就是酸,所以醋是少不了的.除了酸以外,另一個就是甜,這甜味是由一種用蒜蓉醬、番茄沙司等多種調料熬成一種紅色粘稠糊狀的液體.無論哪裏的酸粉,這兩樣是絕對少不了的,否則就不能稱之為酸粉.
這個要根據個人口味來定了，我給你介紹幾個你試試。一。黃瓜雞蛋的湯汁：把黃瓜切成小丁，先炒雞蛋然後放入蔥和薑，最後放黃瓜翻吵。湯汁加多少水自己定，（敷料：蔥，薑，蒜）蒜最好是最後放。也可放西紅柿，為了顏色的好看。二。肉湯汁材料：肉，蔥，薑，蒜，辣椒，麻椒和自己喜歡的菜，菜可以自選。
肉可以切絲也可以切成丁，切好後用澱粉，稍許鹽和醬油拌勻（為了肉嫩一些）。
（1）先用油把麻椒背幹然後撈出仍掉，因為我們隻要麻椒的味道。 （2）放蔥，薑，蒜，辣椒，接著放肉翻炒。 （3）放入自己喜歡的菜，調料怎麼放根據自己的習慣。這些都是我自己做麵時的一些方法，不知道你是否喜歡。不過可以嚐試一下，味道應該不錯。
