我昨天煮了茄子,還是煮太多了,吃不完,想說要放到冰箱裏麵冷藏,明天再拿出來,繼續食用,但是不知道過夜的茄子能不能吃?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:一般建議最好不要晚上吃蔬菜,不僅是茄子,其他的菜最好也不要隔夜吃,因為蔬菜中都含有一些硝酸鹽物質,這些物質本身沒有什麼毒性,但如果存放一定時間後,煮熟的蔬菜會與外界的細菌接觸,一些細菌是通過高溫殺死的,而且蔬菜中的一些營養物質會隨著存放時間的流逝慢慢流失,此時使用不僅營養不足,還會導致腸胃不適,嚴重的還會導致致癌。
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