中藥能用不鏽鋼鍋嗎？

因為臉上出現了一些紅疹，所以我在藥房買了一些中藥，每天熬中藥都是用不鏽鋼鍋熬的，不知道會不會影響藥效呢？

要想中藥能夠發揮它的藥效，不僅僅要搭配好中藥材，同時熬藥也是關鍵。在熬藥的時候選擇的器皿是很重要的，現在我們的廚具多是不鏽鋼材質做成的，很多人認為不鏽鋼鍋也可以熬中藥，雖然不鏽鋼鍋熬出來的中藥也能喝，但是它卻不如通過砂鍋熬出來的中藥，因為砂鍋傳熱速度慢，不易散熱，而且它能保證在蒸煮的過程中散熱是均勻的，不會影響藥效，如果沒有砂鍋的情況下，可以備用不鏽鋼鍋。