隔夜的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎
“今天晚餐我們打算做洋蔥炒雞蛋,可是家裏人都說讓我多做一點,這樣明天早晨可以配白粥吃,我擔心這樣吃剩菜不好,想了解一下隔夜洋蔥炒雞蛋還能吃嗎?
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劉石平- 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征,矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病
您好:隔夜的洋蔥炒雞蛋最好不要吃,洋蔥炒雞蛋隔夜後會增加沙門細菌的繁殖,這是其一,其二是亞硝酸鹽含量增加,亞硝酸鹽為強氧化劑,進人人體後,可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運氧的功能,致使組織缺氧,影響健康,長期吃剩飯有致癌的風險。
2018-01-13