小籠包餡料配方

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

您好，首先將豬肉洗淨後剁成肉末，在肉末中加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、雞精、高湯、料酒、小蔥段、攪拌均勻後放置冰箱內冷藏2個小時左右，這樣可以使肉餡充分的入味。也可以根據個人的口味加入白菜、香菇、胡蘿卜等餡料。