小籠灌湯包怎麼做

1、小籠灌湯包

小籠灌湯包屬於一種非常有名的小吃，製作起來必須要掌握的方法。首先要發好麵團，發麵非常關鍵，最好選擇中筋麵粉，然後加入一些發酵粉，用溫開水和麵。小籠灌湯包的餡料也是比較重要的一部分，喜歡吃素的，也可以用素餡；喜歡吃肉的，也可以用肉餡。在製作的時候，無論使用什麼樣的蔬菜，不要將菜汁擠壓出來，包的時候可以先將餡料放在冰箱裏冷藏一下。

2、做小籠包用什麼麵粉

大多數做小籠包子的麵粉都屬於中筋麵粉。麵粉一般分為高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉。大多數人在做饅頭或者蒸包子的時候，使用的麵粉都屬於中筋麵粉。高筋麵粉常常用來做麵包，或者製作一些比較精美的點心。高筋麵粉相對於中筋麵粉來說，蛋白質含量還高一定。低筋麵粉大多數用來做蛋糕，酥餅之類的。在做包子的時候，最好的麵粉就是中筋麵粉。

3、包子配方

其實製作包子的配方非常多，大多數，主要在麵粉和餡料上。做包子的時候最好選擇工具麵板，包子一般有做包子，三鮮包子，肉包等等。不同口味的包子配方也是不一樣的，最好根據自己的喜好來選擇合適的配方，比如在製作肉包的時候，可以製作牛肉包子，羊肉包子，豬肉包子等等。如果做素包子的話，可以選擇雞蛋，或者直接加入一些愛吃的蔬菜。

4、小籠包的來曆

小籠包的來曆其實非常悠久，大約是從清代就有了小籠包，一直持續到現在。小籠包屬於一種非常有名的小吃，很多人都喜歡吃，不但味道鮮美，而且營養也比較豐富，製作方法也比較簡單，自己在家也可以進行製作。大多數小籠包可以分為葷素兩種，相對於肉包子來說，有牛肉大蔥的，有豬肉餡兒的，有羊肉餡的等等，喜歡吃素食的可以選擇素餡。

5、小籠包的熱量

小籠包的熱量是每100克含有的熱量275大卡，如果屬於素菜小籠包的話，熱量相對來說要低一些。小籠包因為它的味道獨特，有很多人都喜歡吃小籠包。但如果身體肥胖的話，一定要控製飲食。大多數小籠包都屬於肉餡的，如果吃太多的話，對於減肥來說是有很大影響的，所以小籠包並不是減肥人士的理想食物，但可以適當少吃一些，一次不要吃太多。

參考文獻