新鮮的魚腥草是最適合吃的，不僅味道非常好，營養價值也很高，而魚腥草的吃法非常豐富，不同地方的人有不同的愛好，會和不同的食物搭配做成美食，下麵為你推薦非常好的吃法。
一、涼拌魚腥草
食材：魚腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小蔥一把，幹辣椒粉、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽適量
做法：
1、將買來的魚腥草洗淨，掐成3-4厘米的小段後，加入1勺食鹽，用手和勻，醃漬約5分鍾入味；
2、將苦蒜、香菜、小蔥分別洗淨，苦蒜切碎，香菜切段，小蔥切蔥花備用；
3、將醃漬好的魚腥草用清水淘洗幹淨，瀝幹水分，將苦蒜、香菜、小蔥撒入盤中，加一點點白砂糖，加幹辣椒粉、醬油、陳醋、少量食鹽後拌勻即可食用。
二、魚腥草怎麼吃？
現在的人應該都是特別喜歡吃野菜的，野菜很有營養，最重要的是純天然的，不像現在很多蔬菜都打了很多的農藥，魚腥草就是很常見的一種野菜了，那麼大家想知道新鮮魚腥草的吃法嗎。
魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎；魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽；魚腥草煮麵條，有清火作用；魚腥草煮粥，可治熱毒；魚腥草晾幹，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有藥效。貴州少數民族喜食魚腥草，用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。以魚腥草為原料可以製成魚腥草鹹菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、衝劑、針劑等。常食魚腥草食品，可起到有病治病、無病防病的作用。
三、魚腥草的做法
魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水，但若是用來做菜，獨特的風格就看各人喜好了，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。
