用紅薯煮的稀飯也是比較好吃的，這樣的飲食方法也可以更好的幫助我們吸收和消化，比較適合老人以及兒童使用，但是好的東西並不是說吃的越多越好，因為紅薯容易脹氣，所以對於胃腹不適的人來說，不適合吃太多。
一【食用方法】
紅薯的食用方法多種多樣，可直接將其燒煮吃，或製作成幹點吃。紅薯最常見的吃法是蒸紅薯、烤紅薯和紅薯粥。
將紅薯粉溶解於牛奶或豆奶中飲服，是適合老人與兒童的吃法。
正確吃紅薯也有講究，一是要蒸熟煮透，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的“氣化酶”不經高溫破壞，吃後會產生不適感。二是吃紅薯要連皮一起吃，因為紅薯皮中含有分解澱粉的酶，可使紅薯更容易消化，從而減少廢氣的產生，緩解因吃紅薯而引起的腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。
二、【食用宜忌】
1. 食用涼紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
2. 爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。如果紅薯儲存時間太久，或儲存處過於潮濕，會使表皮呈褐色、黑色斑點或幹癟多凹，薯心變硬發苦，說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
這種有毒物質對肝髒有毒害作用，即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破壞這種毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的紅薯，均會引起紅薯性食物中毒。
中毒症狀大多在吃紅薯後數小時至數日內發生，其主要症狀有胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神誌不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
3. 紅薯的根莖含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬，若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
4.食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。這是因為紅薯中含有“氣化酶”，但隻要一次別吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免這種現象的發生。
