​花菜的做法,花菜怎麼做好吃?

作者:liuzhen  時間:2017-06-23 19:04:06  來源: 大眾養生網

在農村家家都會自己種菜吃,其中就少不了花菜,也叫菜花,白色的花菜營養高,口感也很好,做法也很多,幹鍋花菜,花菜炒肉,幹炒花菜都是很好吃的。

花菜的做法,花菜怎麼做好吃?

一、幹鍋花菜

材料

有機花菜一顆(約400g),五花肉一小塊,老幹媽牛肉豆豉醬一湯匙,生抽一湯匙,白糖一點點,大蒜葉一根,小紅辣椒三個

做法

1.花菜朵朝下,沒入淡鹽水中浸泡20分鍾。然後洗淨用小刀拆成小朵

2.入開水鍋中焯水一分鍾左右,撈出立即用冷水衝淋至完全涼透,瀝水備用

3.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小紅辣椒切成段

4.鍋燒熱放油,油熱下大蔥白爆香

5.下五花肉片入鍋,用中火煸炒至表麵全部變色,繼續煸炒一會兒,把肥肉部分的油份逼出一部分

6.加入一湯匙老幹媽牛肉辣醬炒香

7.倒入紅辣椒段和花菜,翻炒幾下

8.加入一湯匙生抽

9.再加入一些白糖,轉大火不斷翻炒一分鍾左右

10.把大蒜葉部分切成段,放入鍋中,翻炒幾下後,關火蓋上蓋子燜一分鍾左右,開蓋OK了

花菜的做法,花菜怎麼做好吃?

二、花菜炒肉

材料

花菜400克,瘦肉300克,鹽,調和油,味精,生抽,調味鮮

做法

1、瘦肉切絲,花菜切片,辣椒切絲。

2、鍋裏放進調和油燒熱,倒進瘦肉,

3、翻炒片刻,加入辣椒絲和精鹽炒勻。

4、再加入切好的花菜,翻炒片刻,加入精鹽,

5、將花菜炒熟,調入生抽,加一點點清水燒開,

6、調入味精,調味鮮即成。

花菜的做法,花菜怎麼做好吃?

三、幹炒花菜

材料

菜油50毫升,淨雞肉75克,鹽1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,鹽1克,白糖1克,醬油2茶匙

做法

1.將雞肉切成5厘米長的粗絲,加鹽和胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上,放入50毫升菜油,熱至6成,放雞肉絲,炒8分鍾至肉絲幹脆,鏟出備用。

2.花菜切成小花朵,洗淨,瀝幹水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽,油熱至6成時放入花菜,用中火翻炒10分鍾;轉大火,加入肉絲,白糖,醬油,炒3分鍾即好。

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