今天為大家介紹的是咖喱雞肉飯，這道美食在很多地方非常有名，但想要做出來非常好吃不容易，不僅要懂得做法步驟，還要把握好相關的製作技巧，下麵這些知識值得來學習。
一、咖喱雞肉飯做法
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切
的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！
2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。
4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鍾後味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
二、咖喱雞肉飯
材料
好侍百夢多咖喱一盒(100克)，雞腿3個（350克），土豆一個(250克)，洋蔥半個（200克），胡蘿卜100克，清水500克
做法
1.雞腿斬小件，土豆和胡蘿卜削皮後切小件，洋蔥切小件
2.鍋裏放油，燒熱，把全部材料放進鍋裏，稍煎一下再翻炒均勻
3.翻炒至雞肉變色，加入500克清水
4.大火煮開，轉小火，撇幹淨浮沫
5.小火煮10分鍾以後，關火，放進100克的好侍百夢多咖喱塊
6.用鍋鏟攪拌，至咖喱完全融化
7.重新開小火，燉煮5分鍾至咖喱濃稠即可
8.撒上一點蔥花，跟米飯擺在一起（或把咖喱雞肉直接澆在米飯上麵），就成為香濃美味的咖喱雞肉飯了
三、太極咖喱雞肉飯
材料
去骨去皮雞腿肉，洋蔥半個、香菇、蘑菇
調味料：醬油、sake（清酒）、咖哩粉、白飯、水
做法
1、洋蔥切絲、香菇和蘑菇切片、雞腿去骨切小塊（雞皮自己決定）、一大匙醬油、一大匙清酒、適量水拌勻後，加蓋放入微波爐加熱5－7分鍾。
2、取出加入咖哩粉，攪拌後微波7-10分鍾。
3、將做好的咖哩雞與飯做太極圖排列。
