冬菇蒸雞就是用冬菇以及豬肉蒸煮的一道食物，這一道食物最大的特點就是鮮鹹軟滑，加上兩種食材搭配，那麼就可以更好的提高食物的營養價值以及食用價值，現在就具體來了解一下它的製作步驟。
一、做法
1、大冬菇用水浸軟，取出擰幹水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。
2、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片；臘腸切薄片。
3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入醃料，醃片刻，與冬菇、薑、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鍾。
4、將蔥段放在雞麵上再蒸一分鍾，即可取出供食。
二、步驟
1.原料（幹冬菇事先用清水泡發）
2.把雞腿肉剁成小塊，小蔥切段，薑切絲，冬菇也切絲備用
3.往雞肉裏加入適量的鹽與糖
4.加入適量的生粉
5.再來點生抽
6.然後給雞肉按按摩，跟著放入蔥薑
7.把冬菇絲也放入一起抓勻
8.然後平鋪在盆裏
9.上籠蒸30分鍾，即可
三、營養
冬菇蒸雞，粉蒸，鹹鮮軟滑。現代人的飲食一般都是精米精麵，而全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，經常實用，可使人體保持健康而有活力，對身體極有益處呢。
