女性生完孩子之後麵臨的最重要的一個問題就是下奶,很多媽媽的奶水都不足,因此很著急,平時可以多喝下奶的湯,例如黃豆豬蹄湯 ,鯽魚湯 ,鱔魚湯 。
一、雞絲鱔魚湯
材料
用料雞絲100克,鱔魚絲150克,雞蛋清2個,濕澱粉、精鹽、醬油、香醋、蔥薑絲、白胡椒粉、香油、清湯各適量。
做法
1、精鹽、蛋清、濕澱粉、白胡椒粉拌勻成糊,將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。
2、鍋內放清湯,加精鹽、醬油、香醋,旺火燒開,放入鱔魚絲、雞絲、薑絲燒開,用濕澱粉勾芡,撒入白胡椒粉,蔥薑絲,淋上香油即成。
二、蓮藕鱔魚湯
菜譜簡介 鱔魚能增強人體新陳代謝,降低膽固醇含量,防止動脈硬化。蓮藕和鱔魚同食,有助於維持人體酸堿平衡,是強腎的食療良方。
材料
蓮藕200克,鱔魚150克,油、蔥薑、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、鱔魚處理幹淨切段,藕洗淨切塊,蔥薑切末。
2、起鍋熱油爆香蔥薑,煸炒鱔魚片刻。
3、放2碗水、料酒、藕燜煮10分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
三、黃鱔排骨粉絲湯
材料
調味料:生抽:1/2湯匙 生粉:1/2湯匙 胡椒粉:1/4湯匙 油:2湯匙 麻油:1/4湯匙 鹽:適量粉絲:1紮排骨:200克黃鱔:500克蔥:1條香菜:1棵薑:2片水:5碗
做法
1. 排骨洗淨,汆水撈起;
2. 煮沸煲裏的清水,放入排骨,小火煲一個小時;
3. 買黃鱔時請師傅剖好,不起骨,洗淨;用熱水淋燙, 用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽醃好;
4. 粉絲用清水浸泡至軟;
5. 蔥和香菜洗淨,蔥切末,香菜切段;
6. 熱鍋放兩湯匙油,炒香薑片和蔥末,加入粉絲炒勻,下1湯匙料酒,倒入煲好的排骨湯,煮開後放黃鱔,再煮約8分鍾,下麻油和適量鹽調味,撒上香菜段即可品嚐。