可能很多人吃黑豆比較少，但這是健康專家大力推薦的食物，黑豆的營養非常豐富，具有非常高的藥用價值，比如吃黑豆可以強身健體，可以增強抗病能力，能夠明目健脾、補血安神等等，今天就為大家介紹醋泡黑豆的正確吃法。
一、醋泡黑豆怎麼吃
醋泡黑豆可能很多人都不會陌生，這是現如今很受人們青睞的一種養生保健食品，常吃不僅對身體健康有益，而且還能幫助肥胖的朋友輕鬆的減肥瘦身，當然了，想要通過這一方法來有效的減肥，還需要把握正確的吃法才行，下麵，就請專家來講一講醋泡黑豆的吃法，讓吃出苗條身材。
醋泡黑豆的功效有很多，能減肥，能美容，還能幫助治療便秘、高血壓等疾病，而想要讓它發揮出不同的功效，在吃法上要有一定的講究，今天，就來了解下想要減肥者醋泡黑豆的吃法。
想增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應該當零食，或在飯前吃。假如將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才隻有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進的熱量隻有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節食，肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多，其營養吸收反而會更多，幾乎不會有什麼減肥效果。而且營養失調，很有可能會影響身體健康。
二、吃醋泡黑豆有好處
視力下降，頭暈目眩，這是案頭工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能緩解這些不適.+-黑豆的功效已得到人們的高度評價.明朝李時珍在*本草綱目*中有記載:"常食黑豆，可百病不生".中國中醫科學院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助.此外，黑豆中富含抗氧化成分----花色素和對眼睛有益的維生素a.這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降.其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分.+-
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鍾左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鍾，注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鍾，放入帶蓋子的幹淨的容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了.+-
醋泡黑豆除了能幫助抑製視力下降外，對治療慢性疲勞，寒症，肩膀酸痛，高血壓，高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病.
醋泡黑豆做好的當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因此可每次多做一點.黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃.如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜.
三、黑豆的功效
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之穀，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之穀”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。
