豬是我國養殖數量最為龐大的家禽，也是消耗量最大的肉製品來源。豬肉的味道是大多數人從小體驗到大的，而不少人對於豬身上哪個部位最好吃而不太了解，下麵就給大家介紹一下豬身上哪個部位最好吃呢？有興趣的人士可以了解一下。
豬身上最好吃的部分可以參考以下幾點：
１、頭 皮多、骨多、肉少、有瘦無肥，適宜醬製。
２、尾 肉質肥美，適宜燉、煮、燒等。 前腿部分：
３、上腦 肉質肥嫩，用於烤、炸等。
４、前腿 肉質較老，適宜於紅燒、煮、醬、製餡等。
５、頸肉 質量較差，可用於紅燒、燉、醬、製餡等。
６、前腱子 肉質較老，用於煮、醬、紅燒等。 腹背部位：
７、脊背 包括、外脊、裏脊；肉絲斜而短，質鬆肥嫩，用於烤、炸、炒、爆等。 (離上腦近的叫眼肉，和上腦的大小差不多；7餘下的部分是外脊）
８、腑肋 相當於豬的五花肉，適用於煮、汆、紅燒、粉蒸、燉、燜等。
９、胸脯 一般用於紅燒，較嫩的部位也可用於炒。 後腿部位：
10、米龍 相當於豬的臀尖；肉質較嫩，表麵有膘，適宜炸、溜、炒等。
11、裏仔蓋 肉質嫩而瘦，可以代替米龍用；旁邊還有一塊由五條筋合成的肉，俗稱“和尚肉”，肉質較嫩，多用於炒、爆等。
12、仔蓋 用途同米龍、裏仔蓋相仿。
13、後腱子肉質較好，可用於紅燒、醬、煮等。
