東北醬雞爪是非常有名的小吃，對於許多北方的朋友來說也是比較鍾愛這樣的小吃。醬雞爪的做法其實也不會很複雜，大家在家中也是可以自行製作的，隻要注意好醬料的搭配，做出來的雞爪也是非常美味的。在製作醬雞爪的時候，需要清洗好雞爪上的汙垢。
醬雞爪的做法
這道地道的大眾菜肴做法相當簡單，不過要吃到東北味，得仔細學起來了!
材料：雞爪500g
配料和調味料：薑、蔥、老抽、油、桂皮、黃豆醬、白糖、鹽、雞精適量
做法：
1、雞爪洗幹淨瀝幹水分備用
2、鍋中放入少許玉米油，油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香
3、然後加入雞爪翻炒，加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然後加入少量的白糖、雞精
4、最後再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉中火慢燉
5、、待湯汁濃稠時即可出鍋
雞爪的營養價值
雞爪看上去沒有什麼可食之處，但其實營養價值頗高，富含的膠原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，膚中之膚”之說，是人體中所需的硬膠原蛋白，對維護骨骼的強健有很好的作用。 富含脂肪，維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
孕婦能吃醬雞爪嗎?
雞爪的營養豐富，那麼孕婦能吃醬雞爪嗎?從醬雞爪的製作來看，還是相對健康的，而且營養豐富，有一定的實用價值。但是選擇材料的時候要慎重，因為孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。所以一定要注意食用的量，不能吃太多。還有一點要注意的是，雞爪很多都是加工好的袋裝小吃，孕婦盡量不要食用這類醃製食品，因為它添加的化學成分頗多。如果實在想解饞，吃雞爪，最好是自製的、現做的，這樣會比較健康。
