苦蕎小米粥的營養價值是什麼

苦蕎小米粥的營養價值比較高，具有活血化瘀、清熱解毒等功效，裏邊含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、澱粉等營養物質，不僅可以補充身體所需要的營養，還能夠軟化血管，改善身體的血液循環，增強身體的免疫力，還能起到降火的作用，對於患者出現的咽喉腫痛、咳嗽、痰等症狀，起到一定的緩解作用。

但是需要注意的是，苦蕎裏邊含有大量的單寧酸，如果經常食用，可能會影響鐵元素的吸收，對患者的身體造成嚴重的傷害，所以，患者可以適當食用，不可食用過多。