苦菜是日常生活中比較常見的蔬菜，它具有的營養價值是很高的。但是很多人們不知道苦菜有什麼作用，苦菜可以幫助身體降低血壓血脂，排除肝毒。苦菜中含有味道微苦的苦菜因子，可以溶解人體內的脂肪和膽固醇，增強身體肝髒的功能。那麼在日常生活中，該如何製作苦菜茶呢？
1、首先的話，我們去我們種植的苦菜基地裏，把我們的苦菜摘取，然後進行苦菜的洗淨曬幹操作。
2、接著第二步的話，我們需要把苦菜進行小火的翻炒。翻炒時，不用很勤翻，小火烘的進行一邊翻一邊炒就好了，注意掌控火溫。
3、在接著將第二步炒好的苦菜進行出鍋操作。放到我們的簸箕裏麵或者放到我們的晾幹物上麵平鋪開來，進行晾涼操作，晾曬好後置入到我們家裏的茶葉罐就行了，這樣可以保存很久很久。
4、平常我們想喝的時候，抓取茶葉罐裏麵的苦菜茶，一小把放入茶杯，進行泡茶，倒入開水，稍等幾分鍾就可以喝那美滋滋的苦菜茶啦。
以上就是小編對於苦菜茶的做法，如何製作苦菜茶的講解，希望對您有用。
苦菜食用價值
（1）防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉杆菌、綠膿杆菌、痢疾杆菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
（3）防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑製作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
苦菜藥用價值
保健原理與功能：
苦麻菜對糖尿病患者有著明顯的效果，因為糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦麻乃枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳。實際任何人都應該常食此物。很多以此物為茶的人說，自從喝了苦麻菜茶後就沒有得過感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，預防流感肯定是有效的。對增強現代亞健康人群自身免疫力是種很好的野菜保健品。對當今流行的“豬流感”更是首選預防茶。
