粉腸豬肝湯是日常生活中十分常見的一種湯品，粉腸豬肝湯的做法簡單，而且營養價值豐富，由於其中加入了豬肝可以對身體起到補充鐵質的作用，還可以有效改善身體貧血的症狀，對身體健康非常好，自己在家也可以製作粉腸豬肝湯，也可以加入一些新鮮的蔬菜。
材料
原料：
新鮮豬肝60g、 新鮮粉腸50g 、生薑10g、生油少量、水
調味品：
胡椒粉少許、鹽少許
做法
1、將粉腸洗淨。
2、粉腸切好待用。
3、豬肝洗淨切片，用鹽、薑絲、生油醃製半小時。
4、水開後將豬肝、粉腸入鍋一起燒開，文火煮。
5、最後適量加點胡椒粉和鹽少許，即可
薑絲豬肝湯
材料
豬肝300公克，薑絲15公克，菠菜60公克，水900㏄，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許，香油1小匙
做法
1、豬肝洗淨，切片;菠菜洗淨，切段;備用。
2、將水倒入湯鍋中煮開，依序加入薑絲和豬肝片煮至再次滾開，最後加入菠菜段和調味料煮勻即可。
大白菜豬肝湯
材料
用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕澱粉、精鹽、薑蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法
1、大白菜葉洗淨，切成小片。
2、豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、薑蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。
功效補肝明目，養血潤膚。
菠菜豬肝湯
材料
主料：菠菜125克，豬肝125克，調料：豬油10克，薑5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆澱粉3克，味精1克
做法
1、將菠菜擇洗幹淨;
2、洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3、將鮮豬肝洗淨，切成薄片;
4、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;
5、蔥薑洗淨，蔥切段，薑拍破;
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7、沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;
8、煮幾分鍾後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
