在燉雞湯的時候，人們會根據自己的需要加入不同的食材，比如那些喜歡吃辣的人，會加入花椒、辣椒等調料，如果雞湯是燉給孕婦吃的話，最好要做清燉雞湯，不要放太多的調料，可以加入一些孕婦可以吃的食材，比如胡蘿卜、香菇等等，給孕婦燉雞的詳細方法如下。
清燉雞湯的做法孕婦：
紅蘿卜香茹燉雞湯
材料
新鮮雞半隻，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生薑片三片
做法
1..胡蘿卜洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋
3.水開後轉小火燉一個小時（胡蘿卜爛了即可）入生薑片，喝前加少許鹽
清燉雞湯
材料
母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法
1，買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可
2，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鍾後改用小火繼續燉十分鍾左右
3，氣下去後用鹽調味即可
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！
鮮奶燉雞湯
材料
用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，薑、精鹽各適量。
做法
1、土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
炸豆腐燉雞湯
材料
豆製品真是品種多多，今天要用的材料炸豆腐也是其中一種。炸豆腐外表金黃，有點像油豆腐（廣東人叫豆腐卜——內如絲網或中空，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原），但中間仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略帶嚼頭，滿口豆香！用炸豆腐來燉雞湯，裏麵放一點點幹辣椒，肉香湯濃，略帶辣味的北方風味，讓的餐桌更豐富。調味料：油：3湯匙料酒：2湯匙醬油：2湯匙糖：大半湯匙鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半隻蔥：2條幹辣椒：2條薑：4片
做法
1.雞洗淨斬件，汆水，撈起衝淨；
2.蔥洗淨切段；幹辣椒切開兩半；
3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的薑蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸後放料酒轉小火；
4.另熱一鍋，先不放油，小火將幹辣椒焙一下，出味後放一湯匙油，放入剩下的薑蔥，接著放入炸豆腐（如果是大塊的，可切成麻將大小），倒入醬油和糖拌勻；
5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯裏，接著煲約1小時，下鹽調味即可食用。
