在生活中很多人都特別喜歡吃豆芽，冬天是最適合發豆芽的日子，黃豆芽和綠豆芽是日常生活中最常見的兩種豆芽，綠豆芽是長長的，而黃豆芽比綠豆芽要短很多，但是黃豆芽用來燉殺豬菜味道是特別好的，很多人過年燉殺豬菜都會加入一些黃豆芽，而想要是黃豆發芽也是需要小竅門，不僅溫度要適中，豆子泡的程度也要適中，那麼發黃豆芽都有哪些小竅門呢？
發黃豆芽的方法：
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊幹淨的布（紗布或者籠屜布），用水浸濕，蓋在發起來的豆子上麵。這個時候小盆裏應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下麵漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上麵，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上麵均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞裏流出來，流到下麵的盆子裏。以後再澆水的時候，用下麵盆子裏蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。
5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下麵的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘餘的豆莢撿出來，豆芽洗幹淨，就可以做菜了。
