鹽焗雞中翅相信很多朋友都喜歡吃吧，因為這是一道很美味的食物，主要是雞中翅吃起來爽脆並且帶有鹽香味，這是吸引我們的主要因素。我們都知道在外麵購買的鹽焗雞中翅是比較貴的，所以我們往往都想要自己動手去製作它，但是怎麼製作出美味的鹽焗雞中翅就需要我們花掉時間來學習一下它的製作方法了，希望你們可以跟著下文一起製作。
鹽焗雞中翅的做法詳細步驟
第1步
雞爪雞翅洗幹淨，瀝幹水，放一包鹽焗雞粉(30g)下去攪拌均勻，我自己對比了一下比例(我覺得1.5斤肉類的話就要一包鹽焗雞粉)，醃製大概3小時左右，我這次隻醃製了一個小時感覺做出來後的鹽焗味道不濃，所以建議延長醃製時間。兩勺梔子粉放進去涼水，煮開。喜歡吃辣的，可以在這個時候放點辣椒進去，出味。(梔子或者梔子粉在藥房一般都有，一兩塊錢就能買到。其實做出來的雞翅並沒有中藥味。)將雞中翅清洗幹淨後在表麵劃兩刀(容易入味)，將適量的鹽焗食品專用料和雞中翅攪拌均勻醃製半小時以上，煎一會，用鍋蓋蓋上，煎2分鍾，打開鍋蓋再換麵煎，如此反複至全熟。ps.蓋鍋蓋是為了讓雞翅快點熟。
第2步
將雞中翅放油鍋裏小火煎，直到金黃色即可(可以用烤箱或燒烤操作，口感不同味道很讚)。根據個人喜好可灑上孜然粉或辣椒粉，即可開吃(配冰凍的啤酒更美味)煎鍋中倒入適量的油燒開,把醃好的雞翅用廚房紙抹幹水份,放進鍋中,小火煎至一麵金黃,翻麵煎另一邊,繼續煎至金黃色!然後,兩邊多反兩次,再稍微煎一下就可以起鍋了!。做好後洗幹淨，拿出一盆冰水。把雞翅，雞爪放入冰水，讓它泡一泡冰水就可以啦。準備冰水，最後是還有冰粒沒有融化那種，等雞翅和雞爪都熟了之後就撈起來快速放進去冰水，鎖住水份，這樣才能讓雞爪更爽口。
小貼士
1、梔子粉隻是為了上色，讓賣相更吸引。
2、其實一般是選用母雞的雞翅的，買的時候可以先問一下。這次我就看到冰箱有雞翅就直接拿來用了。
3、希望大家可以試試，雖然不一定能很成功，但要堅信“唯有愛和美食不可辜負”，所以一定要多嚐試喲!
