現在，披薩已經成為了一種非常常見的食品，很多年輕人尤其是小孩子都喜歡吃披薩。但由於現在市場上的有些披薩原料不明，或者食材不新鮮，人們吃了之後會出現拉肚子等反應，給人體的危害還是比較大的。如果自己會做披薩的話就不存在這個問題了。那麼，9寸披薩餅底到底應該怎麼做呢?
1. 麵粉放揉麵盆裏，加入糖粉、酵母、鹽，用純牛奶和麵。一點一點的慢慢加入牛奶，把麵和得稍微幹些，能抱團就可以。然後加入室溫軟化後的黃油，繼續揉麵，把黃油均勻的揉進麵團裏之後封保鮮膜烤箱發酵。拿冷藏的黃油在9寸披薩盤內部按著狠狠的擦一遍，把發酵好的麵團在披薩盤裏抻開，用叉子叉小孔。進烤箱中低溫烤3~5分鍾後拿出來，餅底刷披薩醬，撒一層芝士，把切好的餡料一層層碼開，一層餡一層芝士碎的堆上。撒上羅勒碎、披薩草碎、洋蔥碎和黑胡椒碎，芝士鋪滿披薩表麵。
2. 海氏烤箱下管180度，上管100度，時長設定30分鍾。
4. 到時間後出爐，拿脫模刀轉一圈就輕鬆從烤盤裏脫模了。
5. 芝士拉絲效果非常好
6. 因為餅胚比較幹，烤出來酥鬆香脆，餡料和醬料的熱度回傳，口感略有綿軟，無水麵胚甘甜奶香味濃鬱，非常好吃。
鑒於一個6寸披薩用料太少不好稱量，下麵介紹兩個6寸披薩的做法：
一、材料
麵餅材料：普通麵粉200克、細砂糖7克、鹽2克、酵母粉3克、水70克、淡奶油45克、黃油10克
餡料：紅腸1根、西紅柿1個、洋蔥1/2個、青椒1/2個、奶酪250克、番茄醬15克
參考分量：6寸披薩2個
1.紅腸切片、洋蔥洗淨後隨意切絲、青椒切丁、西紅柿切片
2.將麵餅材料(黃油除外)全部混合後均勻揉成麵團
3.加黃油繼續揉，讓黃油與麵團充分融合到一起，麵團蓋上保鮮膜常溫發酵45分鍾左右
4.發酵好的麵團拿出來進行排氣，分成大小相等的2份，取其中一份擀成麵餅放披薩盤中靜置2分鍾左右
5.麵餅餳發好後，放入烤箱，200度，先預熱10分鍾左右，上下火中上層烤5分鍾左右，從烤箱中取出麵餅，用叉子在中間叉很多小洞
6.均勻抹上一層番茄醬，撒上一層奶酪
7.再分別放洋蔥、紅腸、青椒和西紅柿
8.材料擺放完後，再撒上一層奶酪，放入烤箱繼續烤10分鍾左右即可 。
