饅頭幹了怎麼做好吃

很多時候我們買了饅頭，但是，這頓沒有吃完，下頓想吃的時候，饅頭就已經變幹了，如果把饅頭扔了，又覺得很心疼，但如果就那樣吃的話，饅頭會很硬，很幹，這時我們隻要把饅頭小小的加工一下，就會變得特別的好吃，那麼今天就來和小編一起看看饅頭幹了怎麼做好吃吧。

2、如果回縮一般是三個方麵的原因：一是麵沒有發好。二是在用堿的時候堿用少了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了就總是會出現這樣的問題!你隻要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死麵饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更鬆軟可口。

那麼，我們再來看一下蒸饅頭判斷生熟的方法：

(1) 用手輕拍饅頭，有彈性即熟;

(2) 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟;

(3) 手指輕按饅頭後，凹坑很快平複為熟饅頭，凹陷下去不複原的，說明還沒蒸熟。