蠶豆製品有哪些

蠶豆製品的種類是比較多，我們可以將蠶豆製作成蘭花豆、五香蠶豆等，有一些是可以當成零食食用，有一些是當做罐頭進行食用，所以大家可以根據自己喜歡的口味選擇蠶豆製品。對於蠶豆製品的種類，我們可以挑選一兩種自己喜歡吃的，然後學習它的製作方法就可以食用到新鮮幹淨的食物了。

蠶豆製品有五香蠶豆、蘭花豆、蠶豆粉絲(用蠶豆澱粉製成的)、怪味蠶豆、蒜香蠶豆、茴香豆、蠶豆麵粉、蠶豆醬、蠶豆涼皮等。

蘭花豆---是中國傳統的小吃，其製作方法是：

1.最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發黴黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗幹淨，除去雜質;

2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，幹蠶豆大約需要1—2小時才能泡開;

3.用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱“鐵豆子”;

4.瀝盡水後即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止;

5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出後瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。