咖喱是飲食上用作調味的常見的食品，咖喱粉是可以製作出許多美味的食物，隻要大家懂得如何利用的話。咖喱粉的主要組成是各種香料彙集的，並且咖喱的味道是非常特別的，而且還能香濃。咖喱粉製作美食的方式有很多種的，比如咖喱飯、咖喱牛肉、咖喱魚蛋等等。
咖喱粉是用多種香料配製研磨成的一種粉狀香辛調味品，可以直接撒在食材上點綴一下，也可以用來做咖喱汁，色黃味辣，很受人們歡迎。下麵分享一些咖喱粉的家常做法。
一、咖喱飯
材料：雞肉或牛肉100g、胡蘿卜1個、土豆2個 、咖喱粉
做法：
1.、把肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥等等切丁。
2、少許油、土豆、洋蔥、肉等炒3分鍾，先放肉在放素的原則。
3、加水煮5min。
4、加咖喱粉煮15min左右，記得不時攪拌，否則鍋底很容易糊。
5、達到想要的粘稠狀態，就可以出鍋了。
6、澆到飯上，咖喱飯完成。
二、咖喱煮素菜
材料：番茄1個、胡蘿卜半個、土豆1小個、西蘭花半個、咖喱粉1小包、濃縮椰漿100毫升、洋蔥半個
輔料：幹蔥頭2個、白糖2湯匙、雞粉少許、鹽少許、史雲生濃縮雞湯1小包、生粉
做法：
1、處理食材：番茄洗淨切片、幹蔥頭洗淨切粒、西蘭花切開小朵、胡蘿卜去皮洗淨切塊、土豆去皮洗淨切塊、洋蔥洗淨切塊。
2、把濃縮雞湯倒進碗裏，倒進咖喱粉，添一勺生粉、2勺白糖。取出椰漿，剪開包裝，倒進半盒的量，再添加半碗清水攪拌均勻放在一邊備用。
3、鍋裏放適量食用油油燒熱，先把蔥頭爆香、再加上胡蘿卜爆炒一會。保持大火倒進洋蔥、土豆不停翻炒30秒，再倒番茄一直炒出沙汁，期間加一點水，加上鹽、雞粉不停翻炒。加上半碗清水翻炒一下，遮上鍋蓋煮3分鍾左右至蔬菜軟透，加上西蘭花翻炒一下。
4、此時把調好的醬汁攪拌一下倒進去，翻炒30秒左右。待醬汁粘稠、香味四溢關火出鍋。
咖喱粉怎麼做好吃
隨著我們生活質量的不斷改善，很多年輕人都喜歡吃外國菜式，特別是咖喱這種食物。然而，對於咖喱粉很多人並不知道它的用法用量。咖喱粉怎麼做好吃呢?現在就大家解答這些問題。
有些朋友在使用咖喱粉時直接將其添加在菜肴裏，這是不正確的，因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，並帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮薑、蒜等進行炒製，將其炒製成咖喱油再使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，別有風味。
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下要煮的肉或魚，或蔬菜，用鍋鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時，就把鑊裏的材料轉放進一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。怎麼樣才知道咖喱菜熟了沒有呢?你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進去，表示已經熟透了。
