霍山這隻不過是我國的一個小地方，相信並沒有多少人聽說過這個地方，但是對於那些喜愛美食或者是喜愛旅遊的人來說，霍山還是很有知名度的一個地方，其最主要的原因就是因為霍山有許多的特色小吃。比如蒿子粑粑、麵魚、血豆腐等等都是其特色小吃，下麵就來詳細介紹一下霍山有哪些特產小吃。
1、蒿子粑粑
(一) 配料：野生蒿子、米麵、臘肉、香蒜等
製法：
1、將新鮮的蒿子用手搓成一團，然後用木棍將蒿子的汁水敲打盡;
2、將臘肉切成小方塊，先放在鍋裏炒，臘肉出油時，將米麵、切碎的蒿子、香蒜等放進鍋裏拌勻，添適量涼水燜一會盛起;
3、將盛起的麵做成粑粑狀，要薄厚均勻，做好後放入鍋內加蓋，小火炕，約15分鍾左右即可。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，為霍山獨有，傳說每年農曆三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。
2、麵魚
麵魚主要配料是豆腐皮、粉絲、糯米、肉、豆腐、生薑末、香蒜末。其主要製法：1.先把豆腐皮打濕後攤平，再將糯米、粉絲、肉、豆腐、生薑末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上2.把豆腐皮連同配料包裹成一長條，然後放入鍋裏炕。3.吃時切成方塊狀即可。麵魚進口綿軟，香味撲鼻，雖沒鮮魚的真材實料，但俗稱“甲魚”。
3、銅鑼寨小河魚
銅鑼寨山高嶺大，小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚。小河魚長15厘米左右，先去內髒，洗淨，再炕幹，最後曝曬數日即可。銅鑼寨名菜“青椒小河魚”，色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。
4、 血豆腐
豆腐以潔白細膩，受人喜愛。然而，很久以前，在南嶽山莊周邊的農村，群眾則喜愛製作血豆腐，原為一種古老的傳統的習俗，解放後有些淡化，但深山區仍很流行。這種豆腐，色如棗木，鮮嫩油潤，食之淳香撲鼻，色味俱佳，有獨特的鄉土風味。
血豆腐，由於顏色的原因，群眾又稱它為紅豆腐。製作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱“臘月殺年豬，好作血豆腐”。這就道出了製作血豆腐的季節。血豆腐的原料，以白豆腐、鮮豬血、豬肉為主，三者的比例是10∶4∶4(一)製法：1、將豬肉切成小方塊;
2.
將小方塊豬肉與豆腐、豬血、鹽放在一起揣製，做成圓粑粑狀，放在團簸或籃子裏，用柴煙熏幹或曬幹;3.吃時蒸熟切成片狀即可。血豆腐外觀別致，獨具特色，臘香味重，流行於我縣漫水河等深山區。
山區農家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品嚐此菜時，視之會誤認為豬肝，食之則鮮美可口。有意思的是，春節吃年飯，農民全家團聚，餐桌上必有血豆腐。因為人們把它當作吉祥菜，取豆腐的諧音，預示來年“鬥富”之意，很有人情味。
