在寧波這座城市中有名的特色美食小吃種類非常繁多，由於接近海邊，因此海鮮類的美食非常豐富，喜歡吃海鮮的人可以盡情的享受。除此之外，還有一些甜點小吃，做工都很精致，吃起來也不會讓人失望，其中的年糕和湯圓是人們最為喜歡的，因此在文章中也對這兩款小吃的製作方法做出了詳細的介紹，吃貨們可以嚐試自己在家中做一下，不用出門也能吃到各地的美味佳肴。
寧波特色美食小吃種類繁多：
1、寧式鱔絲
這道菜在寧波是非常受歡迎的，也是傳統佳肴，鱔魚吃起來嫩滑可口，還有很好的滋補效果，屬於養生又美味的美食。
2、寧波湯圓
寧波湯圓不僅是當地的傳統小吃，也是中國的代表性美食之一。裏麵的餡料實用黑芝麻做成，吃起來又甜又香，非常可口。
3、紅膏嗆蟹
說到寧波的小吃，怎麼少得了海鮮呢。紅膏嗆蟹是一道非常具有代表的佳肴，味道特別鮮美，蘸上醬料吃是很不錯的。
4、冰糖甲魚
冰糖甲魚是寧波的十大名菜之一，營養非常豐富，甲魚作為原料，以冰糖為佐料，吃起來鮮美可口，很適合成年人，能夠滋陰補虛，調中益氣。
5、千層餅
寧波的千層餅和我們平時生活中見到的千層餅是不同的，它是用芝麻、花生米、白糖和苔菜粉等製作，顏色綠黃相夾，吃起來鹹中有甜。
6、慈城年糕
年糕是寧波的特色小吃之一，製作方式也非常多的，無論是煮、蒸、煎炸還是做湯，都是不錯的選擇。
7、腐皮包黃魚
腐皮包黃魚是一道有著百年曆史的名菜，它是以黃魚和豆腐皮作為材料，加上雞蛋、小蔥、黃酒、澱粉和椒鹽等等，烹飪之後色澤金黃，肉質鮮嫩。
8、朗霞豆漿
豆漿是我國的傳統飲品之一，朗霞豆漿是寧波市最出名的一種豆漿，它的味道非常具有特色，也是因此來到這裏的遊客都會專門品嚐。
9、奉化芋艿頭
奉化芋艿頭不止是在奉化出名，在全國都是非常受歡迎的，它做出來的菜美味適口，無論是烘、炒、燉湯還是蒸煮都是很不錯的選擇。
10、三北豆酥糖
三北豆酥糖是寧波的特色小吃之一，它的味道是非常香甜的，吃起來是入口即化的感覺，還有一股淡淡的黃豆清香，非常適合當作特產送給朋友。
寧波好吃的三大美食是如何製作出來的呢?
1、慈城年糕
慈城年糕生產曆史悠久，距今有上千年的曆史。以選料講究、精工製作著稱，年糕潔白如玉，光滑潤口，大小一致，煮而不糊。它用優質晚粳米洗淨後，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，壓去水分至不幹不濕之恰到好處，粉碎後置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且鹹甜皆宜。烹飪方法之多，林林總總不下數十，以前貯藏條件不好，所以許多居民將年糕切片後曬幹貯藏，食用時用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鮮數月之久。
2、龍鳳金團
龍鳳金團，是浙東一帶城鄉婦孺皆知的傳統名點，也是寧波十大名點之一。由於製作精良，入口甜糯，價廉物美，深受群眾的喜愛。用一級糯米和優質粳米為原料，按一定比例摻和，先磨成粉，然後和水揉和。蒸 熟後，以豆沙、糖桂花、瓜子仁等為餡，形狀搓成扁圓形後，放在鬆花上滾動，讓鬆花完全 覆蓋後放入龍鳳印糕板模壓，即成為龍鳳金團，常作喜慶時饋贈禮品。舊時候，寧波有許多製作金團的糕團店，但以趙大有製作的龍鳳金團最為有名，稱“趙大有金團”。
3、寧波湯圓
將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米團中，搓成圓球煮著吃。圓皮軟餡甜。當牙齒咬破外皮，帶著芝麻香的餡子瞬間衝擊味蕾，真的是滿口生香。主要作料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。采用吊漿技法，將糯米製成不幹不粘的水磨粉;再將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心;以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內煮熟後，撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點是色白發光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。隨著湯圓的普及，吃法也越來越多。有人喜歡在做法上動手腳，將湯圓油炸著吃。還有的喜歡對餡子動腦筋，豬肉餡、榴蓮餡、紅豆餡等等，亦稱寧波豬油湯團。
有胃病的人不能吃什麼：
1、主食
少吃脹氣的豆類。容易胃脹氣的人，要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們比較難消化，而且容易產氣。其他雜豆比如芸豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。
2、蔬菜
少吃苦味的。苦味蔬菜，如苦瓜、萵苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虛寒的人應少吃。需要提醒的是，蔬菜富含未經軟化的纖維，有些還含一定量的抗營養物質，如草酸，它們對胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。
3、水果
少吃酸性的。一些酸性水果，如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激，因此盡量少吃或不吃。此外，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。
4、肉類
避開太肥的。脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，可能減慢胃排空和加重便秘，也可能加速腸胃蠕動，導致腹瀉加重。油炸過的肉類也一樣，不利於腸道健康。
5、調料
控製辣椒量。辣椒應該少用，吃多了會破壞神經末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損。也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。有人將大蒜當作胃腸道殺菌劑或防癌佳品，但生大蒜對胃粘膜有刺激，可誘發胃炎。
6、飲品
不喝寒涼的。胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會加重脾胃虛寒的症狀。冷飲過量會讓胃內溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。
7、零食
少吃巧克力、薄荷糖。巧克力中含有大量的可可堿，與薄荷的作用一樣，會導致食道括約肌放鬆，從而導致胃酸流進食道，影響胃部健康。薄荷傷胃，不僅要少吃薄荷，還包括要少吃各種含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
