我們都見過黃豆，黃豆作為一種比較常見的豆類是比較富含蛋白質的一類物質。含有一些對人體來說必不可少的營養物質，所以我們在日常可以適當的攝食。一來可以補充身體營養，二來可以適當的給我們的飲食增添一些味道。黃豆醬對於喜歡炸醬麵的人們來說是最不陌生了。
炸醬麵的配料之一就包含了黃豆醬，給麵食增添一些可口的味道。當然我們在選擇黃豆醬的時候一定要注意觀察黃豆醬的顏色，鮮豔光澤味道可口呈紅褐色的黃豆醬屬於優質的黃豆醬。
2營養分析
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;
2. 黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3適合人群
一般人群均可食用
嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
對於黃豆醬的介紹我們已經有了初步的了解，所以在日常我們可以適當的改變我們自己的口味。不但可以補充身體的營養還能夠品嚐美味的配料。實在一舉兩得，如果在日常搭配麵食來食用味道更加誘人美味，我們不妨可以一試。
