如果沒有食品添加劑有些食物是無法呈現出來的，麵包糠就是食品添加劑的一種。我們經常吃到的一些食物都會放添加劑，因為隻有放了這些才能把食物更好的呈現出來。例如常見的澱粉也是一種食品添加劑，如果沒有它的話，食物就無法膨脹起來，就不利於之後的操作。
其實我們知道食品添加劑大都數是用在食物上的，沒有人會去直接食用它。例如製作果凍中的明膠，它也是一種食品添加劑，相同的就是沒有人會直接去食用它。所以一般食品添加劑都是製作食物的一個必需品，那麼麵包糠是怎麼吃的呢?
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表麵，如：炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠主要是用來油炸食品的，你看那些肯德基就是這麼做.如果你要想咋雞腿，首先用麵粉加適量的水和，然後用雞腿裹滿麵粉，然後再去裹麵包糠(麵包糠不要再用水和)如果油炸茄子，吧麵包糠和麵粉適量混合加水，在裹茄子，你可以向麵粉裏麵加一些配料粉，這樣油炸出來的東西很香
自製方法南瓜吐司
做法：
1.用手把已發硬的麵包揉碎,2.第一次揉碎之後,3.用大孔篩過篩4.第一次過篩完畢5.過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩,6.揀出色澤不均勻的麵包屑,7.放入烤箱中層180度10分鍾去除水分，觀察可別烤焦了,否則麵包屑色澤會不一致,8.左邊是自製的，右邊是買的。無論是從色澤還是顆粒粗細程度看差異都不大,9.左邊是白麵包放攪拌機自製的，右邊是南瓜麵包手工自製的，色澤和粗細程度區別都比較大.10.冷卻後密封保存，盡快食用[.
麵包糠的做法:麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恒溫幹製後，再經過均勻粉碎而來的。
作用:它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
上麵介紹了麵包糠這種食品添加劑，原來我們經常吃到的油炸的一些食品，都是會使用它來製作的。運用不同的食材，可以做出不同的食物出來。就像上麵介紹的南瓜吐司，它的主要成分就是南瓜，我們知道食用南瓜可以幫助我們更好的消化。麵包糠還可以和麵粉在一起食用，味道會更加美味。
