臘魚放冰箱冷凍一年還能吃嗎

將臘魚放入冰箱冷凍一年是否可以吃需要根據臘魚的情況而定,如果臘魚沒有變質,大部分都可以吃,如果有變質,就不能吃了,這對身體的危害很大。

將臘魚放在冰箱冷凍室的低溫環境中,可以抑製細菌或真菌的滋生,可避免臘魚變質,可防止細菌或真菌對臘魚造成變質,可長期存放,如臘魚沒有異味、長黴菌、質地發生變化,可適當食用,但存放一年後,這些營養物質流失,所以可以吃,但食用價值不大。

臘魚一般放在冰箱裏冷凍一年,由於冰凍環境,會發生斷電或冷凍破壞,出現臘魚解凍並被病原菌感染,營養被破壞,甚至出現變質現象,即使再冷凍以後也不能吃,吃了變質的臘魚,有可能導致病原微生物損害常腸道,導致腹脹、腹痛、腹瀉等不良症狀,對身體健康不利。